Sazonalidade do boi gordo
Ciclo de cria, recria e engorda, efeito do período seco sobre as pastagens, confinamento e por que pecuária não tem plantio e colheita.
Equipe TradeAudit. Publicado em . Conteúdo educativo; não é recomendação de investimento.
Pecuária tem ciclo, não plantio
Na pecuária de corte não existe uma data de plantio e outra de colheita. O animal passa por fases: cria, do nascimento até a desmama; recria, a fase de crescimento; e engorda ou terminação, quando ganha peso até o abate. A duração de cada fase depende do sistema de produção, da genética e da alimentação.
O papel do pasto
A maior parte do rebanho brasileiro é criada em pastagens. Em grande parte do Brasil Central, o período seco reduz o crescimento do capim, o que dificulta terminar animais apenas a pasto. Na estação chuvosa, a oferta de forragem se recupera.
Por isso o mercado costuma chamar de “entressafra” o período em que há menos animais terminados a pasto disponíveis para abate, e de “safra” o período de maior oferta. A intensidade e o momento variam conforme o ano, o clima e a região.
Confinamento e suplementação
Para atravessar a seca, parte dos produtores termina os animais em confinamento ou com suplementação no pasto. Essas estratégias aumentam a oferta justamente no período mais difícil e tornam a sazonalidade menos marcada.
Ciclo de vários anos
Além da sazonalidade anual, existe o ciclo pecuário: em fases de preços favoráveis, produtores retêm fêmeas para aumentar o rebanho, o que reduz o abate no curto prazo; em fases desfavoráveis, aumentam o descarte de fêmeas. Esse ciclo se estende por alguns anos.
Limites desta explicação
Tendências sazonais não garantem o comportamento de preços em um ano específico. O painel ainda não tem fonte oficial integrada com séries de abate e oferta por estado. Quando houver, os dados aparecerão no calendário do agronegócio com fonte e data.
No painel: calendário do agronegócio